野生のお肉、販売します。

京北のいのししと鹿。
わなを仕掛けて、
イノチをいただき、
山のせせらぎで、
解体・加工。

ほんとうに、丁寧にあつかわれたお肉です。

そんな野生のお肉。いわゆるジビエ。
販売します。
発送はやまとのクール便を予定しています。
（送料はご負担いただきます。）

●シシ●
・ロース　　６００～８００円
・バラ　　　５００～７００円
・モモ、肩　３００～５００円
・クビ　　　４００～５００円
・ハラミ　　３００～４００円
・こま切れ　２５０～４００円

●鹿●
・ロース　　４００～６００円
・モモ、肩　３００～４００円
・こま切れ　２００円位
・志ぐれ煮　１パック５００円

野生肉につき、個体差が大きく出ます。
その為、お値段にばらつきがあるのです。
モツ・ガラ等、ご要望によりご用意します。
（しかってより）

鹿の志ぐれ煮は、お山カフェ謹製です。
鹿のあばらや骨のまわりについているお肉を、
丁寧にはがしてゆきます。
それを、お醤油とお酒で煮た、シンプルな志ぐれ煮。
あつあつゴハンに、
あつあつおかゆさんに。
ほんとに、おいしいです。
これから、燻製もしてゆきたいのですが、
なんせ、いそがしい！
男たちは、山へ見回りに。
女たちは、志ぐれ煮＆わんこ用のお肉をたいたり。
てんやわんやで、もうすぐ満月だ。。。

ご注文は
muu★oyama-cafe.comまで。
（★を＠に）